Kamień ostrzący 1000/3500 CHROMA Type 301

Kamienie ostrzące są zalecane do profesjonalnego ostrzenia noży na mokro. Są doskonałe do każdego rodzaju ostrza – zarówno jedno- , jak i dwustronnego.

Stosowanie tego typu produktów zapobiegnie deformacji ostrza, a dzięki różnego rodzaju granulacji można je dostosować do stopnia ostrości posiadanych noży kuchennych.

Zalecane przez producenta do noży z serii Type 301.
Dwustronne kamienie posiadają plastikową podstawkę i posiadają dwa rodzaje granulacji:
- granulacja 1000 – przeznaczony do regularnego ostrzenia,
- granulacja 3500 – przeznaczony do podostrzania.

Jak używać kamienia?
1.    Namoczyć na 15 minut. Podczas ostrzenia kamień musi być mokry, można go od czasu do czasu polewać wodą, ponieważ ona działa jak smar.
2.    Nóż ostrzyć pod katem 10-20°, przesuwając nóż w kierunku od siebie do krawędzi kamienia. Na jego powierzchni utworzy się osad – jest on bardzo ważny, więc nie należy go ścierać.
3.    Po ostrzeniu nóż należy opłukać letnią wodą i wytrzeć do sucha.
4.    Osełkę należy przepłukać i pozostawić do wyschnięcia.
5.    Noże Type 301 CHROMA powinny być ostrzone codziennie (jeżeli są używane w profesjonalnych kuchniach) lub co 6 miesięcy (w użytku domowym).
6.    Noże z ostrzem zębatym np. do chleba i pomidorów powinny być zaostrzone przez uprawnionego specjalistę.